가지 요리 반찬 국 냉장고 파먹기 효능 영양정보

가지 영양 효능

가지는 100g당 17Kcal의 식이섬유가 풍부한 저열량 식품으로 다이어트에 좋다. 
또한 비타민이 많이 함유되어 있어 피로 회복에 좋고, 안토시아닌계 색소인 가지의 히아신과 나스닌은 혈관 속에 쌓이는 노폐물을 제거하여 암이나 고혈압, 동맥경화 예방에 도움을 준다. 
안토시아닌은 우리 몸의 세포가 산화되는 것을 늦춰주기 때문에 노화를 방지 효과가 있고, 폴리페놀 성분과 함께 항암효과를 가지고 있다. 시력 저하를 예방해주며, 스코폴라민 성분은 통증을 완화하고 경련을 억제하는 데 효과적이다. 
가지는 수분 함량이 94%로 매우 높고, 칼륨이 풍부하여 이뇨 작용과 노폐물 배출에 도움을 준다. 기름에 볶거나 튀기면, 불포화지방산 중 하나인 지용성 비타민인 비타민 E 와 리놀산 섭취에 도움이 된다.

가지 요리 모음 (국, 반찬, 간식)

어향가지
가지피자
가지스테이크
가지볶음
가지전
가지구이
가지찜
가지무침
가지튀김
가지덮밥
가지탕수육